¿Pensando en qué comer en la Senda del Oso? ¿Quieres saber cuáles son los platos típicos de la zona? ¿Dónde disfrutar cocina tradicional asturiana?
🌟 Echa un ojo a este artículo si también estás buscando dónde comer en la Senda del Oso.
La cocina asturiana, rica en tradición culinaria, se caracteriza por heredar antiguas recetas que han perdurado de una generación a otra. Sus ingredientes de alta calidad provienen de los valles y praderas donde pasta el ganado, las costas con pescado fresco, aves y otras carnes de corral, así como las huertas con verduras frescas. Esta abundancia de productos da lugar a una amplia variedad de platos típicos, muchos de los cuales han ganado renombre más allá de las fronteras regionales.
En esta guía te contamos todo lo relacionado con comer en la Senda del Oso: comida típica, su famosa fabada, opciones dónde comer en la Ruta del Oso y, como no, algo que forma parte de su cultura, la sidra. Descubre a continuación los platos más representativos de la gastronomía asturiana.
Sobre la comida en la Senda del Oso
- Propinas: como en el resto de España esta pequeña gratificación es opcional. Los clientes suelen dejar aquella cantidad que refleje su grado de satisfacción con el servicio recibido.
- Horario de restaurantes: los horarios se ven modificados según sea temporada alta o baja. En verano, algunos restaurantes de la zona no cierran cocina por la tarde, pero recomendamos siempre consultar directamente con aquel que sea de vuestro interés.
- Precio orientativo: 20-30 €/persona
Comida típica en la Senda del Oso
Si bien es cierto que hay pocos platos típicos de los Valles del Oso, al estar en zona rural, la comida tradicional destaca por su autenticidad. Podrás disfrutar de platos que han pasado de generación en generación, manteniendo intacto su sabor original.
La comida típica asturiana es tradicional, de elaboración lenta y muy sabrosa. Según en qué zona de Asturias estés, los platos pueden sufrir ligeras variaciones, como sucede como la famosa fabada asturiana. Te dejamos algunos ejemplos de platos típicos que encontrarás y no deberías dejar de comer en la Senda del Oso:
Qué comer en la Senda del Oso
Cachopo
El cachopo es una exquisitez que se construye a partir de dos generosos filetes de ternera, abrazando entre ellos un relleno tentador de jamón y queso. Esta creación culinaria se sumerge en una mezcla de huevo y pan rallado, para luego ser hábilmente frita hasta obtener una textura crujiente y dorada. A la hora de disfrutarlo, suele ser acompañado por una variedad de guarniciones que incluyen patatas fritas, ensalada, pimientos o cualquier otro acompañamiento que realce su sabor único. ¡Una experiencia gastronómica que va más allá de lo convencional!
Fabada Asturiana
La indiscutible joya culinaria que destaca como el emblema gastronómico de Asturias es la fabada. Este plato te servirá para reponer fuerzas después de un paseo en bici por la Senda del Oso.
Consiste en un sabroso cocido elaborado con «fabes«, unas judías blancas de generoso tamaño que se sirven acompañadas del «compangu», ingredientes entre los cuales encontramos el chorizo, costilla y morcilla asturiana. En los restaurantes que encontrarás en la Senda del Oso, la fabada no se sirve con almejas, como sí sucede en otras regiones del principado.
Pote Tevergano
Característico de la zona, es una variación del típico pote asturiano, un plato que debes comer en la Senda del Oso si tienes oportunidad. Se trata de un cocido que, a pesar de su aparente simplicidad, requiere una considerable dedicación, con un tiempo de cocción que oscila entre 6 y 8 horas. Antiguamente era preparado en las chimeneas de los hogares, utilizando un utensilio llamado «pote», que da nombre a la propia delicia. Consiste en un guiso elaborado con berzas, patatas y una selección de carne de cerdo, que abarca chorizo, morcilla y tocino, conocido en los supermercados como «compangu».
Escalopines al cabrales
Se trata de finos filetes de ternera, rebozados con huevo y pan rallado y fritos a continuación, que se sirven acompañados de crujientes patatas fritas y de una suculenta salsa cabrales, compuesta por la cremosidad de la nata y la riqueza del queso de esta renombrada variedad.
Pitu Caleya
En la región asturiana, se conoce como así a los pollos criados con una dieta compuesta exclusivamente por productos naturales presentes en las granjas, como cereales, semillas e insectos, prescindiendo por completo del uso de pienso. Este tipo de alimentación favorece un mayor crecimiento del pollo, pudiendo alcanzar incluso los 6 kilos de peso. El Pitu de Caleya se distingue por contener menos grasa en comparación con otras variedades, y su carne presenta una textura más firme.
Tortos de maíz
Este plato destaca como una propuesta clásica en la cocina asturiana. La preparación involucra la utilización de harina de maíz para formar los tortos, que son luego fritos en aceite, dorándose por ambos lados. Este delicioso plato suele ser servido en compañía de picadillo y huevo, agregando así una experiencia gastronómica única.
Sidra
Poco a poco se ha ido consolidando y desde el año 2002 la DOP garantiza que la manzana sea asturiana, realizándose controles de calidad con el objetivo de ofrecer la mejor sidra del mercado, y es que Asturias sigue siendo el principal productor de sidra a nivel nacional, copando el 80% de la producción del país. Y el dato más importante y útil para nuestros amigos turistas: la sidra se sirve por botellas, se comparte y se toma por culinos o culetes. Y lo que es más importante, se bebe de un solo trago.
Dónde comer en la Senda del Oso
Asturias, con su rica tradición gastronómica, invita a explorar sabores auténticos. Descubre dónde comer en la Senda del Oso y disfruta de platos típicos como la fabada, el cachopo o su famosos quesos asturianos. Los Valles del Oso ofrecen experiencias culinarias únicas. No te pierdas los mejores lugares para comer en la Senda del Oso y disfrutar de la auténtica cocina asturiana.
A lo largo de los 4 concejos que atraviesa la Senda del Oso encontrarás multitud de opciones. Teverga, Proaza, Quirós y Santo Adriano son los cuatro ayuntamientos por los que discurre la Senda del Oso. Tan solo tendrás que investigar un poco en Internet y obtendrás un largo listado de restaurantes ubicados a lo largo de la Ruta del Oso.
🌟 En este artículo te contamos dónde comer en la Senda del Oso con un listado completo de todos los restaurantes de la zona.
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